참기름 맛의 비밀
2024.02.11 09:37
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동네 기름짜는곳에서 짤땐 정말 끝까지 기름한방울 안나올때까지 태워가며 볶음
그래서 꺼먼 참기름이 나오는거임 향은 기가맥힘 그러나 몸에는 안좋죠
기업 참기름은 그렇게 태우면 식품허가가 불가능하기에 약하게 볶아며 뽑아냄
그래서 황금빛나는 깨끗한 기름이 나오는것 대신 향이 약함
그래서 꺼먼 참기름이 나오는거임 향은 기가맥힘 그러나 몸에는 안좋죠
기업 참기름은 그렇게 태우면 식품허가가 불가능하기에 약하게 볶아며 뽑아냄
그래서 황금빛나는 깨끗한 기름이 나오는것 대신 향이 약함
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